COTOLETTE POLLO E SPINACI

INGREDIENTI : 

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

400 gr. di spinaci surgelati

1 uovo

3 fettine di petto di pollo

farina q.b

pane grattugiato q.b

sale  q.b, 

olio extravergine o burro q.b

PREPARAZIONE : 

cuocere gli spinaci in acqua bollente salata per 4-5 minuti, scolateli e ,in un mixer  , ponete : spinaci, petto di pollo e parmigiano grattugiato

Mettete il composto ottenuto su un piatto, livellate , e con una tazza create le forme delle cotolette ,infarinatele, passate nell’ uovo sbattuto e salato e , dopo,  passateli nel pane grattugiato .

Ponete in una teglia, aggiungete  oppure qualche fiocco di burro o un po d'olio e fate cuocere in forno a 200° per 30 minuti, girando a metà cottura.