MOZZARELLE RIPIENE - ricetta super veloce

INGREDIENTI : 

• 4 mozzarelle grandi 
• olive q.b( verdi o nere) 
• 1 pomodoro da insalata
• rucola q.b
• basilico
• Capperi ( facoltativo ) 
• olio q.b, 
• sale q.b 
• 1 pizzico di pepe.

PREPARAZIONE :

Lavate il pomodoro , tagliatelo a quadratini e lasciatelo scolare , lavate le foglie di rucola ed il basilico , togliete i noccioli dalle olive ; mettete tutto in una ciotola e condite con olio e sale q.b.

A questo punto tagliate da ciascuna mozzarella una calotta , formate una specie di buco , tagliate a quadretti l'interno, lasciatelo sgocciolare ed aggiungetelo al composto preparato precedentemente .

A questo punto chiudete ogni mozzarella con la propria calotta.
Se desiderate potete decorare con delle foglie di insalata .
BUON APPETITO ! 






foto di : sfiziepasticci.blogspot.com