lunedì 27 luglio 2015

QUICHE LORRAINE - ottima anche fredda

Direttamente dalla cucina francese , la Quiche lorraine è famosa per il suo semplice procedimento ed il gusto deciso , ma allo stesso tempo delicato ;  perfetta per le calde temperature poichè può essere gustata anche fredda .



INGREDIENTI

§     1 peperone rosso
1     1 rotolo di pasta brisè ( 2 se volete coprire anche la parte superiore della quiche ) 
§     2  zucchine
§     Parmigiano grattugiato q.b
§     200g di Speck a cubetti
§     1 confezione di Philadelphia
§     1 pizzico di noce moscata
§      Pepe macinato q.b

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lavate le zucchine e tagliatele a dadini piccoli , affettate i peperoni a listarelle e 
Saltateli in padella con poco olio e pepe.
Incorporate alle zucchine e peperoni lo speck e cuocete  il tutto.
A parte, sbattete le uova e unitevi la Philadelphia, il parmigiano, sale e pepe
Srotolate la pasta sfoglia e stendetela su una teglia da forno ,versate le verdure con lo speck e subito dopo le uova con il parmigiano e la Philadelphia , infine spolverate con un pizzico di noce moscata.
Girate i lembi di pasta sfoglia all’interno, o in alternativa coprite con altra pasta sfoglia e cuocete in forno a 180° per circa 35 minuti

Servite fredda o calda . 
BUON APPETITO ! 








foto : http://picshype.com/quiche-lorraine

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